Notre exploitation agricole en Loire Atlantique

Qui sommes-nous ?

Hervé Hunault & Thierry Chantebel

100 ans. Voilà 100 ans que l’on élève des Maine-Anjou sur ces terres à cheval sur la Loire-Atlantique et le Maine-et-Loire, entre Châteaubriant et Pouancé. Un héritage paysan que Hervé Hunault et Thierry Chantebel valorisent aujourd’hui grâce aux circuits courts et un modèle agricole plus que raisonné, labellisé et tourné vers l’avenir.

Que produisons-nous ?

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Veau

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Nos animaux

La Rouge des Prés

En arrivant à la ferme, la première chose que l’on voit, ce sont les robes rouge et blanche des Maine-Anjou qui pâturent paisiblement. « C’est une race allaitante rustique à vocation herbagère. Les veaux sont élevés sous la mère et absolument tout ce que mangent nos animaux est produit sur la ferme » explique Thierry. Longtemps élevée pour la qualité de son lait, la Maine Anjou a été reconnue vache à viande au début des années 80.

En 2004, la race reçoit une Appellation d’Origine Contrôlée (A.O.C.) et prend le joli nom de « Rouge des Prés ». L’Institut national de l’origine et de la qualité (I.N.A.O.) définit la viande de la Rouge des Prés comme identifiable à « sa couleur rouge soutenue, sa tendreté à la coupe et à l’attaque en bouche (…) ainsi qu’à l’intensité et la persistance des saveurs ».

Nos cultures

Le lin

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Les pois cassés

Le lupin

Les lentilles

Chiffres Clés

4 animaux par mois

5 labels

182 Ha d'exploitation