Pour 30 à 40 truffes
Faites fondre 250g de chocolat,
ajoutez peu à peu 125g de beurre,
retirez la casserole du feu et ajoutez 2 jaunes d’oeufs,
puis 100g de sucre glace tamisé et 1 sachet de sucre vanillé,
laissez reposer environ 2 heures au réfrigérateur pour que le chocolat durcisse,
pendant ce temps, faire torréfier des graines de sarrasin décortiquées dans une poêle à sec quelques minutes,
formez des petites boules de chocolat à l’aide d’une petite cuillère,
puis roulez-les dans un mélange de cacao en poudre et graines de sarrasin,
savourez !!!
