Tartinade aux pépites de lupin

Pour réaliser une tartinade aux pépites de lupin, il vous faut :

  • 200g de pépites de lupin cuites soit environ 100g crues
  • 100g de noix de cajou
  • 1 oignon moyen ou 2 échalotes
  • 1 cuillère à café de purée de sésame
  • Eau
  • Huile de cameline, lin ou chanvre

Voici les différentes étapes à suivre pour la réalisation d’une tartinade aux pépites de lupin :

1. Trempez les pépites de lupin une nuit dans l’eau salée

2. Trempez les noix de cajou quelques heures

3. Bien rincer les pépites de lupin et mettre à cuire au moins une heure

4. Laissez refroidir

5. Mixez ensemble l’oignon, les pépites de lupin et les noix de cajou

6. Ajoutez 30ml d’huile et d’eau pour avoir une consistance crémeuse

C’est le moment de savourer !