Pour réaliser une purée de haricots blancs, il vous faut :
- 1 gros bol de haricots blancs
- 4 tranches de bacon
- 2 branches de persil
- 6 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 gousse d’ail
- Sel et poivre
Voici les différentes étapes à suivre pour la réalisation d’une purée de haricots blancs :
1. Rincez puis égouttez les haricots
2. Lavez, essorez et effeuillez le persil
3. Épluchez et hachez l’ail
4. Passez les haricots à la moulinette en ajoutant l’huile d’olive
5. Salez et poivrez et mélangez avec l’ail et les feuilles de persil ciselées
6. Hachez le bacon et faites-le griller dans une petite poêle
7. Mettez à chauffer à feu très doux dans une petite casserole tout en mélangeant
8. Avant de servir, parsemez de bacon