Ingrédients :
100 g de chocolat noir
100 ml de jus de pois chiche (soit le jus de cuisson soit le jus du bocal)
60 g de sucre
Préparation :
1. Faire fondre le chocolat au bain marie à feu doux.
2. Battre le jus de pois chiche, dès que le mélange devient mousseux ajouter en 3 fois le sucre, le mélange doit devenir ferme.
3. Les incorporer au chocolat délicatement avec une spatule (Maryse).
4. Mettre en verrine.