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Les bienfaits du lupin :
Le lupin a un index glycémique très bas, ce qui signifie qu’il est adapté aux régimes contre le diabète. Il est très riche en protéines et oméga 3 et donc pauvre en cholestérol. De plus, il facilite la digestion grâce à ses fibres.
Utilisation et consommation :
Faire tremper les graines au moins une nuit avant cuisson.
Le lupin entier se consomme à l’apéritif, préparé dans une eau saumurée et aromatisée, dans le sud de la France se sont les Tramousses, au Portugal les Tremoços, en Espagne les Altramuces, et toujours accompagné d’olives.
Il est possible de le faire germer ou de le semer.
Conservation :
Au moins 3 ans, après la récolte, dans un endroit frais et sec.
Tous les produits que nous proposons proviennent de notre ferme.
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